כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה

תוכן עניינים:

כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה
כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה

וִידֵאוֹ: כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה

וִידֵאוֹ: כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה
וִידֵאוֹ: סרטון הדרכה ושימוש לכיריים אינדוקציה דגם IT6450 IKNOB של TEKA בעל הכפתור הנשלף 2024, מרץ
Anonim

מספר גדול מאוד של חידושים מטבחים חדשניים עומדים לרשות עקרות הבית המודרניות כיום. אחד מהם הוא כיריים אינדוקציה, אשר פשוט מאיץ את תהליך החימום למקסימום. תנור האינדוקציה עצמו הוא מכשיר חשמלי עם משטח זכוכית-קרמית. ההבדל העיקרי שלה מתנורים אחרים הוא שהוא מייצר חום בצורה אחרת. באופן טבעי, עבור תנור יוצא דופן יש צורך גם בכלים מתאימים. איך לבחור את זה היא השאלה העיקרית ששואלות עקרות בית.

כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה
כלי בישול מיוחדים לכיריים אינדוקציה

כאשר משתמשים בכיריים אינדוקציה, יש לזכור כי החום לחימום מתרחש ישירות בתחתית הכלים - סירים, מצקות, מחבתות וכו '. השפעה זו מושגת בשל העובדה שיש בלוח נחושת המייצר זרם חשמלי בתדירות גבוהה. שדות מגנטיים, על פי חוקי הפיזיקה, חודרים לקרקעית הכלים ומשרים בהם זרמים חשמליים. החלק התחתון של כלי המטבח הוא ברוב המקרים עגול, ולכן הזרמים מתחילים לרוץ במעגל. כתוצאה מכך מתחממים גם התחתית עצמה וגם האוכל שבמיכל.

הסטטיסטיקה אומרת כי סיר אינדוקציה מחמם מים רגילים לרתיחה מהר יותר מכל סיר אחר. כך, למשל, ניתן להרתיח 15 ליטר מים תוך 3, 2 דקות, בעוד שעל מבער חשמלי זה יקרה רק אחרי 14 דקות. תנור כזה גם מתקרר מהר יותר - תוך 6 דקות בלבד (בהשוואה לתנור חשמלי שלוקח 50 דקות להתקרר).

אחד היתרונות של סיר אינדוקציה הוא העובדה שאם תניח עליו סיר ריק או מיכל אחר, הוא לא יידלק. פירוש הדבר שתהיו מוגנים מפני שכחתכם.

באופן טבעי, בהתחשב בכל הפרמטרים, צריך להבין שכל מנות במקרה זה לא יעבדו. לכן, אם שמתם לעצמכם כיריים אינדוקציה, היו מוכנים לעובדה שתצטרכו לזרוק את כל סירי האמייל וכלי מטבח אחרים שיש לכם.

מה צריכות להיות הכלים לתנורי אינדוקציה

הכיריים נדלקות רק בעת אינטראקציה עם כלים, בעלי תכונות פרומגנטיות. אם אתה משתמש בכל אחד אחר, למשל, זה שלקחת בדרך כלל לתנור פשוט, ושם אותו על הכיריים, זה פשוט לא יעבוד.

די פשוט לבדוק האם כלי הבישול מתאים לסיר אינדוקציה - אתה רק צריך לחבר מגנט לתחתית. אם זה לא נדבק, תצטרך לחפש אפשרויות אחרות.

ככלל, כלי בישול עשויים נירוסטה או ברזל יצוק הם אידיאליים לכיריים אינדוקציה. אם אינך בטוח באיזו מהן תבחר, בדוק מקרוב את היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם. כך, למשל, נירוסטה מוערכת על ידי נשים בזכות מראה יפהפה ועיצוב טוב (הכלים הם בדרך כלל מט או מבריקים, ונראים מעניינים מאוד על הכיריים). בנוסף, הנירוסטה עמידה מאוד בפני חלודה וקורוזיה, כך שהמראה שלה לא ישתנה הרבה (כמובן, עם טיפול הולם וניקוי בזמן). וכלי בישול מנירוסטה הם גם אוניברסליים. זה נהדר גם לבישול על הכיריים וגם לאחסון אוכל במקרר.

באשר לחסרונות של כלים כאלה, הם שאין להם ציפוי טפלון. המשמעות היא שאוכל יכול להיצמד לתחתית. אתה יכול להימנע ממטרד כזה אם אתה מניח את האוכל רק על משטח מחומם.

לברזל יצוק יש מספר יתרונות ויתרונות. למשל, זה נחשב לעמיד מאוד. לעתים קרובות, כלים מברזל יצוק עוברים אף בירושה על ידי ילדים. בנוסף, לברזל יצוק יש מוליכות תרמית מעולה - הוא מתחמם במהירות ושומר על החום היטב. והוא נחשב גם לאחד החומרים הידידותיים ביותר לסביבה, שאינו מכיל חומרים מזיקים ואינו מקלקל את טעם המוצרים כלל.

מבין המינוסים מובחנים יותר מדי משקל, כמו גם שבריריות המתכת (אם אתה מפיל אותה, היא עלולה להיסדק). אם תחליט לבחור כלי בישול עם בסיס ברזל יצוק, עדיף לקחת את האפשרויות המכוסות באמייל. זה יעזור למנוע קורוזיה.

שני סוגי כלי הבישול עשויים להיות בעלי ציפוי טפלון. מטבע הדברים, היתרון העיקרי בכך הוא מידת ההגנה האמינה של הכלים מפני צריבה והדבקה של אוכל בקרקעית. מבין המינוסים, שבריריות הציפוי נקראת כאשר הוא עלול להיפגע. ואכן, במקרה זה לא ניתן יהיה להשתמש בסיר או במחבת.

הדרישות הטכניות לכלי בישול לכיריים אינדוקציה הן די פשוטות. הוא חייב בהכרח לתפוס לפחות 70% משטח המבער בכיריים (או להיות בקוטר של לפחות 12 ס"מ) ועובי התחתון חייב להיות לפחות 2-4 מ"מ. יתר על כן, העלות של מנות מיוחדות כאלה אינן יקרות בהרבה מהרגיל. ככלל, יצרנים מציבים בתחתית תג מיוחד המציין כי כלי בישול זה מיועד במיוחד לתנורי אינדוקציה. כלים אלו יעזרו להפוך את תהליך הבישול לבריא ונכון יותר.

צריך לזכור שגם סירים ומחבתות כאלה יכולים לשמש לבישול על סוגים אחרים של כיריים - זכוכית-קרמיקה רגילה, חשמל וגז.

יצרני כלי בישול לכיריים אינדוקציה

כיום, רוב היצרנים הבולטים עוסקים בייצור כלים לתנורים חדשים. אלה הם Tefal, Tupperwear, Fissier, Woll ואחרים. הם מציגים לשוק מוצרים איכותיים העונים על כל הדרישות עבורם ומסוגלים לספק את צרכיה של עקרת בית מודרנית. אגב, מומחים ממליצים גם לבחור מותגים ידועים על מנת להיות בטוחים באיכותם ב 100%.

אין בעיה לקנות סט כלים היום - הם נמכרים בכל החנויות, כולל ברשת.

מוּמלָץ: