המחבתות הטובות ביותר: דירוג, ביקורות יצרן

תוכן עניינים:

המחבתות הטובות ביותר: דירוג, ביקורות יצרן
המחבתות הטובות ביותר: דירוג, ביקורות יצרן

וִידֵאוֹ: המחבתות הטובות ביותר: דירוג, ביקורות יצרן

וִידֵאוֹ: המחבתות הטובות ביותר: דירוג, ביקורות יצרן
וִידֵאוֹ: הכנת חביתת ירק על המחבת נון סטיק של Fryncook 2024, מרץ
Anonim

אווירה נוחה ונעימה בבית נובעת במידה רבה משמחת ההזדמנות לטעום מנות טעימות, שהכנתן תלויה ישירות במכשירי מטבח וכלי אוכל. וברשימת הכלים הדרושים זו מחבת הטיגון שתופסת את אחד המקומות המובילים. אך על מנת שמחבת או ערכת מחבתות יביאו סיפוק אמיתי בהכנת תענוגות קולינריים, יש להקפיד מאוד על בחירה ראויה מכל מגוון הדגימות המוצגות.

מחבת טובה היא העוזרת הטובה ביותר עבור עקרת הבית
מחבת טובה היא העוזרת הטובה ביותר עבור עקרת הבית

על מנת לבחור במודע את מחבת הטיגון הנכונה, עליכם לשקול כמה כללים פשוטים.

ראשית, עליכם לשים לב לתחתית. בשום מקרה זה לא צריך להיות עדין. האפשרות הטובה ביותר היא לשקול את עובי התחתון בתוך 5-6 מ מ. בנוסף, הקוטר שלה צריך להתאים באופן אידיאלי לקוטר הפלטה שעליה אתם מתכננים לבשל אוכל. והימצאות קרקעית הקלה מניחה את הנפח המרבי של שבריו האישיים. עמידה בכללים הפשוטים הללו בבחירת מחבת תפיץ באופן שווה את כמות החום המינימלית על פניו לבישול נוח של המנות האהובות עליכם.

שנית, יש חשיבות רבה לאיכות הידית. הידית האופטימלית צריכה להתאים בנוחות בכף ידך. זה לא יכול להיות דק או עבה, קל או כבד. יש לקחת בחשבון גם משטח חלק והתקשרות חזקה (חל גם על הגרסה הניתנת להסרה), למעט רפיון כלשהו.

שלישית, העדיפות היא בדיוק המשקל הממוצע של התבנית, ללא קשר לגודל ולתפזורת, אשר, בתורם, חייבת להתאים למטרה.

בחירת מחבת לפי מטרה וסוג ציפוי

הבחירה במחבת צריכה להיות מונחית בעיקר על ידי מטרתה. כלומר, האופי האוניברסלי או הכנת מנות מסוימות צריכים במקרה זה לקבוע את הפרמטרים של המנות הללו. בהקשר זה, מחבת עם דפנות עבות ותחתית תהיה אידיאלית לתבשיל אוכל ומבשל, ואילו כלים עם דפנות ותחתית דקות מתאימים יותר לטיגון. יתר על כן, לטיגון גם בשר וגם ירקות, האפשרות הטובה ביותר תהיה להשתמש בתבנית קרמית. אבל לביבות, לביבות ומוצרי קמח אחרים מטגנים בצורה הטובה ביותר על מנות טפלון.

מחבת מודרנית היא מוצר היי-טק
מחבת מודרנית היא מוצר היי-טק

חשוב לקחת בחשבון גם את ציפוי התבנית, מכיוון שאיכות הכנת המזון תלויה בכך באופן ישיר.

הציפוי הקרמי מבטיח חימום אחיד של המשטח. זה בטוח ועמיד גם לבישול וגם לתחזוקה.

לטפלון תכונות טפלון מצוינות. עם זאת, זה דורש טיפול מספיק, מכיוון שנזק לציפוי יוביל לרעילות הכלים.

סוג הציפוי של טיטניום עשוי מחומר ידידותי לסביבה לחלוטין, אשר יתר על כן, הוא נבדל על ידי עמידותו המיוחדת ועמידות השחיקה. עם זאת, מחבת כזו היא בסדר גודל יקר יותר מהממוצע, שמוצדק לחלוטין על ידי משך השימוש.

ציפוי אמייל הוא האופציה המסורתית והדמוקרטית ביותר. עם זאת, הוא עובר דיפורמציה די מהר.

אם ניקח בחשבון את כל האמור לעיל, מתברר כי מדובר בציפוי קרמיקה וטפלון הנמצא בביקוש הגדול ביותר בקרב הצרכנים כיום.

תבניות קרמיקה וטפלון

הציפוי הקרמי מוחל בדרך כלל על בסיס ברזל יצוק, פלדה או אלומיניום. מכיוון שהוא עשוי מחומרים פעילים כימית, ניתן להבטיח בטיחות רק בשימוש וטיפול ראוי.

מה זה מחבת כמו אוכל
מה זה מחבת כמו אוכל

חשוב להבין כי אין להשתמש במחבת הקרמית בעת בישול אוכל עם שמן ושומן.הציפוי שלהם מבטל את הצורך בשימון משטח נוסף. והטיפול צריך להיות בהכרח עדין, למעט ספוגים קשים ומברשות, כמו גם חומרי ניקוי המכילים רכיבים חומציים או אלקליין. בנוסף, על תהליך הבישול לבטל לחלוטין שינויי טמפרטורה פתאומיים, למשל כאשר מניחים מחבת קרה על תנור שחומם מראש.

כמו כן יש לזכור על כלי שולחן, למעט שימוש בכפות מתכת ובמרית. כמו כן, התבנית הקרמית אינה מתאימה לכיריים וכיריים אינדוקציה. בבחירת מחבת קרמיקה עליכם להיות מונחים על ידי מחירים מכיוון שיצרני מותגים אינם יכולים לקבל "קרמיקה" זולה בהגדרה. המובילים המוכרים של המגזר כוללים את הסימנים המסחריים TVS (איטליה), BEKA (בלגיה), Patlon (יפן).

מחבתות טפלון (טפלון) נוחות מאוד ובטוחות לשימוש בטמפרטורות של עד +200 מעלות צלזיוס. אם בישול כרוך בחימום רציני יותר, יש לא לכלול שימוש בסוג זה של מחבתות מכיוון שבמקרה זה טפלון יתחיל לפלוט אדים המזיקים לבריאות. במקרים אחרים, ציפוי טפלון זה הוא חומר ידידותי לסביבה, שהשימוש בו מוצדק כמעט. הטיפול בתבניות כאלה זהה לחלוטין למוצרי קרמיקה. חשוב לזכור כי אין להשתמש בכלי בישול טפלון עם ציפוי פגום.

המותגים המפורסמים של מחבתות טפלון כוללים Tefal, TVS, Kulinar, Burletti, Epicure ו- Ballarini.

דירוג מחבתות ויצרנים

סוג המחבת ותכליתה הם הפרמטרים הקובעים לבחירתה. למרות העובדה שכיום יש דוגמאות אוניברסליות, עדיין ההתמקדות בסוגים מסוימים של טיפול בחום ואפילו במנות אופייניות היא בראש סדר העדיפויות. על ידי הבנת הזנים של המנה הזו תוכלו לבחור בקלות באופציה הרצויה.

הבחירה במחבת היא אירוע חשוב
הבחירה במחבת היא אירוע חשוב

על פי חומר הייצור, המחבתות מחולקות לברזל יצוק, פלדה, טיטניום, אלומיניום, קרמיקה וטפלון. אבל זה לא הכל. ישנן קטגוריות של מחבתות כגון פנקייק, גריל ו- WOK.

הראשונים נבדלים על ידי תחתית עבה למדי ושטוחה לחלוטין עם דפנות נמוכות. כמו כן, מאפיין עיצובי של כלי בישול זה הוא נוכחות של ידית ארוכה, מה שהופך אותו לנוח מאוד להכנת תענוגות קולינריים מקמח.

לתבנית הגריל יש תחתית מצולעת ספציפית, המונעת את השריית המזון בשמן, מה שיוצר קרום פריך. הייחודיות של מנה זו היא צורתה המרובעת ומשקלה המורגש.

למחבת WOK יש תחתית שטוחה וקצוות מתרחבים ושתי ידיות. עליו תוכלו לבשל מנות אקזוטיות מהמטבח האסייתי על כל כיריים או כיריים.

לאחר ביצוע ניתוח מפורט של מחבתות בצורות וסוגים שונים, כמו גם בחומרים המשמשים, ניתן להציג דירוג מסוים בסדר יורד.

אז, הבסיסים הפופולריים ביותר: ברזל יצוק, טיטניום, פלדה, אלומיניום.

הציפויים המבוקשים ביותר בשוק: קרמיקה, טפלון.

הסוגים הפופולריים ביותר של מחבתות כוללים את הדברים הבאים: פנקייק, גריל, WOK.

השימוש הנפוץ ביותר נצפה במדויק עבור טיגון ומוצרי פגר.

גפרורים פופולריים: קוטר תחתית כלי הבישול והמבער, החומר עם סוג התבנית וסוג הכיריים.

התוספות הדרושות לכלי בישול מסוג זה הן מכסה וידית.

בהתבסס על הפופולריות של מותגי מחבתות, ניתן לגזור את דירוג היצרן הבא:

- Tefal;

- רונדל;

- TVS;

- קוקמרה;

- Ballirini;

- יהלום שוויצרי;

- נבה-מטאל;

- כלי אוכל. ביול.

איזה מחבתות לא ניתן לקנות

מכיוון שסקירה מפורטת של סוגי המחבתות והיצרנים על פי דירוגיהם נעשתה לעיל, למען ההגינות, יש צורך להזכיר בצורה הכללית ביותר את אותם פרמטרים שליליים של כלי מטבח זה אשר ניתן למצוא בבדיקה מדוקדקת של החיצוני וה צדדים פנימיים.

מחבת - העוזרת הראשונה במטבח
מחבת - העוזרת הראשונה במטבח

המשטח חייב להיות נקי משריטות, שבבים וסדקים.

אין למחוק את הציור המיושם במגע עם היד.

אם בתחתית המנה יש דפוס הקלה, אז זה צריך להיות אחיד, למעט אלמנטים מכובדים בחדות.

הידית והמכסה של המחבת חייבים להיות באיכות נאותה, מה שמרמז כי אין פגמים בתפרים ובסדקים.

המוצר לא אמור להיות בעל ריח חזק או לא נעים.

הימנע מרכישת מניות כאשר נמכרים סחורות פגומות. אחרי הכל, זה יהפוך לגורם ישיר לפגיעה בבריאות האדם.

מוּמלָץ: